Bróculo

A Couve Bróculo é um vegetal da família das brássicas, mesma família do repolho e da couve-flor, de cultivo bienal. Pode-se comer o caule, folhas e flores o que confere a este legume uma grande complexidade de sabores e texturas, variando de macio, para fibroso ou crocante.

Rico em Cálcio, Fósforo, Ferro, Vitamina C, entre outros nutrientes.

Pode ser comido cru, ou cozinhado a vapor, salteado, cozido, sozinho ou acompanhado.