Biodiversidade Agricola

A agrobiodiversidade é a diversidade de plantas e animais existentes numa exploração ou numa região. As variedades altamente produtivas foram substituindo as variedades tradicionais e localmente adaptadas. Na Quinta do Bell são produzidas plantas selvagens, vegetais e frutas de variedades diversas em modo de agricultura biológica.


Sementes

Utilizamos sementes de polinização aberta, sejam estas adquiridas ou recolhidas nas nossas culturas e preservadas até à semeadura seguinte. Intuindo uma diversidade alimentar e a recuperação de variedades, apostamos na produção de variedades menos comuns; é exemplo abóbora futsu, o pimento chocolate, cenouras amarelas e roxas por aí em diante. Ver em Biodiversidade Agrícola

Adquirimos a maior parte das nossas 1’s sementes através da empresa ReinSaat, Associação Kokopelli e Sementes Vivas.

Refeições

“Cozinhar é o mais privado e arriscado ato.
No alimento se coloca ternura ou ódio.
Na panela se verte tempero ou veneno.
Cozinhar não é serviço.
Cozinhar é um modo de amar os outros.”

~ Mia Coto, em  O Fio das Missangas