Alfaces aos molhos

Alfaces

As alfaces pertencem ao género Lactuca Sativa e à família Asteraceae. Existem diversas variedades de alfaces, verdes, roxas, manchadas, com folhas mais ou menos carnudas que conferem diferentes texturas e paladares.

Variedades

Maravilha, Folha de Carvalho, Bola de Manteiga, Lollo Rosso, Crespa, Mimosa, Lisa, Romana

Sazonalidade

Ano todo

Propriedades

As alfaces são de elevada percentagem de água, fontes de sais minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio e selénio) e clorofila.Rica em vitamina K (essencial na coagulação sanguínea), vitamina A (pele, mucosas, visão) e vitamina C (cicatrização, infeções, ossos, dentes).

Rica em fibra facilita o sistema digestivo e o trânsito intestinal. Melhora os níveis de colesterol.

Este vegetal tem propriedades calmantes, pelo que se aconselha o consumo para o combate de insónias. Indicado para acalmar dores musculares.

Bebida de Alface

Indicado para insónias, tosse e para problemas intestinais.

Cozer, durante 5 min, +/- 100grs para 1L de água. Deixar repousar e Coar.

Aconselhado beber 3 chávenas por dia.